La restauration est un domaine très riche, non-seulement en termes d’opportunités d’évolution de carrière, mais aussi en épanouissement. Travailler en restauration peut vous apporter de nombreux avantages vos journées ne se ressemblent jamais, ce qui contribue grandement à donner plus de sens à votre métier. De plus, vous qui aimez les bons plats, c’est l’occasion rêvée de contribuer à leur élaboration. Vous ferez aussi face tous les jours à un public très varié, et développerez des dizaines d’autres qualités. En bref, la restauration est un domaine particulièrement intéressant car il est très formateur, il est accessible à tout le monde, même les personnes sans diplôme, offre de bons salaires et est tout le temps ouvert au recrutement. Focus sur les 10 meilleures raisons qui vous donneront l’envie de travailler en restauration. 1 Votre métier consiste à faire plaisir Tout d’abord, l’essence même de votre métier est sublime dans le sens où il consiste à recevoir, à soigner, à faire sourire, à ravir aussi bien les papilles que le moral et, à réunir toutes les conditions pour que vos convives passent un délicieux moment en votre compagnie. Que vous soyez chef de cuisine, second, commis, ou au service, votre tâche sera de sublimer les plats servis aux clients. 2 Vous ne vous ennuyez jamais Les imprévus sont légion dans le milieu fournisseurs en retard, clients plus nombreux que prévu, touristes dont ne vous parlez pas la langue, absence du staff annoncé à la dernière minute, météo capricieuse… Bref, les jours se suivent et ne se ressemblent pas il faut savoir être polyvalent, une aventure en chasse et une autre, et au passage, avive votre capacité d’adaptation et votre débrouillardise », deux ressources qui vous sont devenues indispensables pour travailler dans la restauration. 3 La brigade, une vraie famille Seule, il est impossible de faire prospérer un restaurant. Il est indispensable de savoir s’entourer, et de bien s’entourer. On dit souvent que dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, la cohésion d’équipe est primordiale ! Les défis, les difficultés et le perfectionnisme propres à l’environnement créent des liens solides entre les membres de votre équipe et il n’est pas rare de voir germer une franche camaraderie ainsi qu’une solidarité indéfectible au sein du personnel. Et cela n’a pas de prix ! 4 De belles rencontres Chaque jour, vous accueillez une clientèle hétérogène, en termes d’âge, de culture, de personnalité, de métiers... Vos échanges varient au gré des convives après avoir chouchouté une charmante mamie, vous voilà en train de vous amuser avec les enfants, puis d’enchaîner en refaisant le monde avec leurs parents. L’instant d’après, vous faites découvrir vos spécialités à des touristes venus de contrées lointaines qui emporteront chez eux le souvenir de ce fameux tartare maison » de charolais à l’huile de truffes. Au-delà des clients, vous serez aussi sûrement amenés à travailler avec les meilleurs artisans de France, qui vous feront découvrir des mets succulents. Des stars à votre table Enfin, après vous être frottés les yeux maintes fois et opéré les inévitables vérifications sur Google, vous apercevez au coin d’une table, abritée derrière des lunettes, une célébrité dont vous admiriez les cascades sur grand écran la veille. Il n’y a pas à dire, travailler dans un restaurant vous permet de rencontrer des personnes que vous n’auriez jamais eu l’occasion de rencontrer en dehors de votre établissement ! 5 Vous mangez bien, gratuitement Plutôt agréable comme avantage ! Vous pouvez goûter, et ce gratuitement, des vins, des cocktails, mais aussi de succulents menus, soigneusement concoctés par le chef, au gré de ses envies, de la saison, des produits… L’occasion pour vous de manger des mets que vous n’auriez pas forcément choisi de commander au cours d’une visite chez un confrère restaurateur. Y a pas à dire, ça a du bon de travailler en restauration 😉 6 Vous devenez incollable sur la gastronomie Non seulement vous connaissez désormais toutes les appellations des vins, mais vous savez également avec quels mets il faut les accorder. Votre connaissance du patrimoine culturel français ou étranger dans sa dimension gastronomique s’est on ne peut plus étoffée et vous êtes en mesure d’épater vos amis à l’occasion de vos dîners. 7 Vous avez ce qu’il faut pour une soirée privée réussie Une salle, des assiettes, des couverts, un bar, un chef et des provisions vous avez tous les éléments à disposition pour organiser une petite célébration à votre façon, y inviter vos amis, votre famille et, les régaler. Et vous pouvez même adapter le plan de salle du restaurant pour que la fête soit réussie. 8 Une expérience personnelle enrichissante Face à des clients exigeants et objecteurs, vous avez dû apprendre à accepter les critiques, mêmes lorsqu’elles ne sont pas constructives. Vous ne pouvez choisir les convives que vous accueillez, mais vous pouvez choisir l’attitude que vous aurez envers eux. Vous avez donc appris l’humilité, la patience, la tolérance mais vous avez également développé un sens profond du service et du respect de l’autre, car vous savez à quel point cela peut être désagréable d’être privé d’un sourire, d’un bonjour et d’autres formules de politesse. Ainsi, travailler dans un restaurant prodigue de nombreuses qualités morales mais aussi physiques car cela requière beaucoup d’endurance et d’énergie. 9 Vous savez savourer certains moments C’est avec une joie immense que vous prenez connaissance de l’avis dithyrambique de M. Dupont qui est venu dîner en famille la veille. Ce moment où vous avez le sentiment du devoir accompli vous est cher, mais ce n’est pas le seul. Vous savourez également avec délectation les tout derniers instants de quiétude qui précèdent le service ; ils sont le calme avant le tourbillon. Et, vous savez que la seconde où le premier client passera la porte marquera le début d’une activité ininterrompue pendant minimum deux heures, jusqu’au départ du dernier convive, qui laissera place au doux repos tant attendu et à un sourire satisfait. Vous ne pensiez pas y arriver, mais vous y arrivez toujours ! 10 Une activité intense, qui est la clé du bonheur Plusieurs fois par semaine et en particulier à la fin de la semaine, le travail en restauration prend des allures de tourbillons. L’activité devient accaparante et se métamorphose en une tornade de tâches qui vous fait courir partout et vous absorbe entièrement jusqu’à ce que vous vous oubliiez. Cet état là a été défini par un célèbre psychologue, Mihaly Csikszentmihalyi, comment étant le flow », et implique une perte temporaire de la notion de temps ou de la conscience de soi. Bref, cela signifie être à fond ». Et cet état-là, les amis, cet état-là selon de nombreux psychologues, serait le secret du bonheur absolu ! Pour conclure Maintenant que vous voulez travailler en restauration, reste à savoir comment faire. Si vous n’avez jamais suivi de formation restauration, il n’est pas trop tard. En effet, il est commun de voir des personnes se reconvertir pour devenir serveur professionnel. Il est donc tout à fait possible de commencer de zéro et d’apprendre les bases du métier. Par exemple, on peut travailler en restauration rapide en début de carrière, puis évoluer sur un poste de serveur en restauration traditionnelle ou en cuisine commis de cuisine ou chef cuisiner dans un grand restaurant, tout s’apprend !. Prenons un exemple le serveur professionnel est multitâche. A la fois dynamique, professionnel et appliqué, le serveur doit faire preuve d’une grande accessibilité et de ponctualité pour les clients. C’est un métier qui soulève de grands défis Gérer les tables, les réservations, mais aussi favoriser l’interaction humaine pour rendre l’expérience client unique… La passion reste cependant la plus grande qualité pour travailler en restauration. Le secteur de l’hôtellerie restauration évolue rapidement et s’adapte au marché du travail le recrutement est très actif en ce moment avec une multitude d’offres d’emploi pour tout type de métier barman, serveur, second de cuisine, plongeur, employé polyvalent, etc.. En conséquence, de nombreux postes en CDI sont à pourvoir, avec un salaire parfois très attractif.

Làoù il fait bon de travailler. En collaboration avec Mélanie Pageau. La vue sur le lac Saint-Joseph ou la jolie forêt, le contact avec la nature, les clients en vacances Travailler à la Station touristique Duchesnay, c’est carburer au grand air! Centre de villégiature quatre saisons à 30 minutes de Québec, Duchesnay constitue un havre de paix et un terrain de

^{Télécharger l'article Télécharger l'article Avoir un bon discours de bienvenue est la meilleure façon de donner le ton à un évènement et cela peut être aussi simple ou formel que la situation l'exige. Avant de dévoiler les grandes lignes de l'évènement, commencez le discours en saluant le public. Terminez en présentant le ou les conférenciers suivants et en remerciant encore l'auditoire pour sa participation. Au moment de rédiger votre discours, donnez le bon ton et spécifiez la durée de l'allocution et souvenez-vous toujours de l'objectif à atteindre. 1 Employez un langage sérieux lors d'une réunion formelle. Choisissez une formule de salutation appropriée, comme bonsoir, mesdames et messieurs. » Ensuite, accueillez l'auditoire avec une phrase comme c'est avec un grand plaisir que je vous souhaite à tous la bienvenue dans ce magnifique lieu ce soir [1] . » Gardez un ton sérieux s'il s'agit d'une occasion importante. Employez un langage plus formel et ne faites pas de blagues inappropriées. Par exemple, lors d'une veillée funèbre, dites quelque chose comme ceci nous sommes heureuxses de vous accueillir ce soir. Votre présence est très importante en cette période difficile. » 2 Saluez les invités de manière informelle en utilisant un langage simple. Choisissez une formule de salutation simple et directe, telle que bonjour à toutes et à tous ! » Exprimez votre gratitude envers les invités pour leur présence avec une phrase comme celle-ci c'est un plaisir de vous voir ici en ce jour ensoleillé [2] . » Pour un évènement rassemblant des amies proches et des parents, il sera plus approprié d'employer un langage plus informel. Faites des blagues et gardez un ton plus léger. CONSEIL D'EXPERTE Patrick est un coach vocal, notamment pour l'expression en public. Reconnu à l'échelle internationale, il possède de nombreuses spécialités, en art oratoire, en puissance de la voix, en accents et en dialectes, en réduction d'accent, en voix hors champ, en interprétation et en orthophonie. Il a travaillé avec des clientes comme Pénélope Cruz, Eva Longoria et Roselyn Sanchez. Il a été élu Favorite Voice and Dialect Coaches de Los Angeles en 2011, par BACKSTAGE. Patrick est le coach vocal de Disney and Turner Classic Movies. Il est aussi membre du Voice and Speech Trainers Association. Patrick Muñoz Coach vocal et d'expression en public Attirez l'attention de votre public avec une ouverture attrayante. Commencez en parlant d'une voix haute et claire. Efforcez-vous aussi d'avoir une présence active qui plait au public et l'encourage à participer. Racontez une blague ou posez une question à laquelle les présents peuvent répondre. Votre objectif est d'établir un lien avec le public. Faites quelque chose qui capte l'attention du public, qui les excite et qui le fait vibrer à propos de l'évènement. 3 Saluez quelques invités spéciaux. Citez les noms des invités spéciaux faisant partie du public. Pendant l'allocution, faites un geste et regardez ceux que vous mentionnez [3] . Il s'agit notamment des invités d'honneur, de ceux qui remplissent une fonction importante lors de l'évènement ou de ceux qui sont venus de loin pour y assister. Assurez-vous de bien lire tous les noms et titres des invités spéciaux avant l'allocution [4] . Par exemple, vous pouvez dire quelque chose comme je voudrais souhaiter une bienvenue spéciale à notre invité d'honneur, le juge Durand, qui prendra la parole ce soir. » Une autre option pour souhaiter la bienvenue à un groupe de personnes est la suivante nous sommes heureux de vous accueillir tous aujourd'hui, mais nous souhaitons tout particulièrement la bienvenue aux étudiants de l'Institut polytechnique de Nice. » 4 Présentez l'évènement en question. Présentez brièvement le nom et l'objectif de l'évènement. Indiquez son nom et depuis quand il se tient si c'est le cas et parlez un peu de l'organisation qui se cache derrière la rencontre [5] . Pour quelque chose d'informel comme une fête d'anniversaire, dites ceci nous sommes très heureux de votre présence ici ce soir pour manger, boire et célébrer une autre année de la vie d'Adèle. Maintenant, allons droit au but. » Pour quelque chose de plus formel, comme un évènement d'une organisation, dites nous sommes ravis de vous voir tous ici pour assister à notre 10e journée annuelle des animaux domestiques, organisés par l'Association sauvetage des animaux. » Publicité 1 Identifiez ceux qui ont joué un rôle important dans l'évènement. Nommez deux ou trois personnes qui ont contribué à en faire une réalité. Indiquez le nom et la fonction de chacun [6] . Voici à quoi cela pourrait ressembler il nous serait impossible d'organiser cette activité de collecte de fonds sans le dévouement et le travail acharné de Marlène et Sandra, qui ont travaillé d'arrachepied dès le premier jour pour faire de cette rencontre une réalité. » Évitez de dresser une longue liste de personnes ou de sponsors à lire pendant l'allocution, car le public s'ennuiera. Il suffit de citer quelques personnes plus importantes. 2 Mentionnez tout aspect qui revêt une plus grande importance. Parlez de ce qui se passera plus tard et les jours suivants, le cas échéant. Choisissez les parties les plus importantes et donnez au public un petit mot d'encouragement pour qu'il reste dans les parages ou prête une attention particulière à quelque chose [7] . Par exemple, lors d'une conférence, indiquez à quel moment le diner sera servi ou à quel endroit des séances spécifiques auront lieu. Lors d'une réception de mariage, précisez quand le gâteau sera servi ou à quel moment la danse commencera. 3 Réitérez votre message de bienvenue. Saluez à nouveau les invités, mais maintenant, de manière à inclure les éléments que vous venez de mentionner. Par exemple, lors d'une rencontre informelle, dites ceci je suis excitée à l'idée de connaitre les nouveaux venus pendant notre célèbre match de basketball ! » Dans une situation plus formelle, souhaitez à toutes et à tous une bonne transition vers la prochaine étape de l'évènement [8] . Lors d'une réunion informelle, vous pouvez également terminer le vif du sujet de votre discours de manière informelle en disant j'ai hâte de vous voir sur la piste de danse ! » Publicité 1 Dites que vous espérez que le public apprécie l'évènement. Transmettez vos meilleurs vœux au public pour le reste du programme. Par exemple, à l'occasion d'une conférence, dites quelque chose comme ceci j'espère que tout le monde aimera les conférenciers présents pour la rencontre [9] . » Une autre option est de dire que vous vous attendez à ce que les invités tirent profit de l'évènement. Voici un exemple, j'espère que cette rencontre inspirera des idées et des discussions sur la façon dont nous pouvons faire de notre ville un endroit meilleur ! » 2 Présentez le prochain orateur si nécessaire. Lors d'une grande cérémonie officielle, il est important de préparer une bonne introduction comprenant une courte biographie pertinente de la personne et de l'organisation dont elle fait partie. S'il s'agit d'une manifestation informelle, ne faites qu'une présentation courte et amusante [10] . Lors d'une réunion formelle, dites ceci maintenant, je vous présente notre conférencière principale, Rachelle Durand, qui est venue directement de Québec au Canada. Elle est une experte dans l'étude du cerveau humain et nous parlera ce soir de ce qui pousse les hommes à prendre des décisions. Accueillons-la sous une salve d'applaudissements. » Lors d'évènements informels, comme une fête, dites quelque chose comme ceci et maintenant, accueillons Serge, qui a été le meilleur ami de Georges depuis dix bonnes années. Il a une décennie d'histoires embarrassantes sur Georges qu'il aimerait partager avec nous aujourd'hui ! » 3 Remerciez le public de sa participation. Dites une ou deux phrases courtes exprimant votre gratitude au nom de la manifestation. Soyez brefve et concise. Par exemple, dans une situation informelle, dites merci à tous d'être venus aujourd'hui [11] . » Une autre option est de dire un grand merci à tous ceux qui sont venus célébrer le 50e anniversaire du mariage de John et Katia ! Que la fête commence ! » 4 Donnez un discours d'une longueur appropriée. L'évènement détermine la durée de l'allocution de bienvenue. En général, plus il est court, mieux c'est, car la plupart du temps, le public veut juste passer aux choses sérieuses. Pour une petite cérémonie, vous pouvez vous limiter à une ou deux minutes et pour les évènements plus importants et plus officiels, comme les congrès et les conférences, une durée d'environ cinq minutes fera l'affaire [12] . Si vous n'êtes pas sûre, demandez à l'organisateur quelle est la durée appropriée pour le discours. Publicité Conseils Entrainez-vous à répéter l'allocution devant des amis proches et des parents quelques jours avant le jour J. Publicité À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 118 951 fois. Cet article vous a-t-il été utile ?} 4OWlU.

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